BA2 - Agriterra

AMENDOAL 37 Nos últimos anos, foramdesenvolvidos, em paralelo, dois sistemas de forma- ção: o intensivo, com as suas diferentes modalidades, e o superintensivo em sebe ou SES. No primeiro caso, os padrões utilizados forammaioritaria- mente o GF-677 e o Garnem, ao passo que em sebe foi o Rootpac®20. Ambos revelam uma evolução tecnológica constante quanto aos compassos de plantação, à poda, à fertirrigação e à proteção do cultivo, que possibilitou melhorar progressivamente a sua pro- dução e eficiência, para uma adaptação progressiva à sustentabilidade da pro- dução, em favor da proteção do clima e do ambiente, conforme estabelecido no Pacto Verde da União Europeia. No sistema em sebe, a maior densi- dade de plantação permite reduzir o período improdutivo, otimizar a uti- lização de inputs , incluindo de mão de obra, e reduzir o custo total de produção. De facto, os menores custos correspondem ao sistema em sebe e os maiores ao sistema californiano. Os indicadores de rentabilidade VAN, TIR e Pal-back não apresentam diferenças significativas entre o vaso e a sebe, mas são fortemente afetados pelo preço da amêndoa e pela produção. A maior diferença ocorre nas necessi- dades de mão de obra e na eficiência na utilização dos inputs , mais favo- ráveis à sebe. A produção biológica apresenta-se como uma oportunidade interessante, por se tratar de ummer- cado deficitário com uma crescente procura. Em resumo, a inovação tecno- lógica e o dinamismo caracterizam o setor da amêndoa que, em Portugal e Espanha, representou uma revolução nas respetivas agriculturas. SITUAÇÃO ATUAL: SUPERFÍCIES, PRODUÇÕES E ZONAS PRODUTORAS As espécies lenhosas ocupavam, em Portugal , uma superfície de 87.416 ha em 2018, dos quais 43.573 ha corres- pondiam a frutos doces e 43.843 ha a frutos secos. A produção média para o período 2017-2018 foi de 530.456 t de frutos doces e 22.671 t de frutos secos, respetivamente (Tabela 1). Nos frutos doces, as espéciesmais impor- tantes sãoapereira e amacieira, aopasso que nos frutos secos é a amendoeira, comuma superfície estimada em2018 de 39.642 ha e 21.600 t de produção estimada (amêndoa com casca). A amendoeira é, na atualidade, a árvore de frutos secos mais plantada no mundo e conta com um desen- volvimento tecnológico importante nas últimas décadas em Espanha, Portugal e Itália, ligado principalmente à inovação varietal e aos sistemas de formação. A sua produção à escala global, com base nas produções da campanha 2020-2021, continua a ser liderada pelos Estados Unidos, empar- ticular pelo Estado da Califórnia, que produz 79,2% da produção mundial e é o país de referência quanto a preços, tipificação do produto e promoção/ comunicação (Waycott e Saa, 2020). Segue-se, pela primeira vez na história, a Espanha como segundo produtor mundial, com 121.600 t de amêndoa sem casca. A Austrália ocupa o ter- ceiro lugar (117.100 t) com ummodelo produtivo similar ao da Califórnia. Em seguida, encontram-se a Itália, Turquia e Irão (Figura 1). A União Europeia, em 2020, produziu 161.780 t, com importações da Califórnia em2019 de 408.000 t, o que demonstra que o equilíbrio entre produção e con- sumo continua a ser muito deficitário. Depois da Califórnia, a área geográfica que registou maior crescimento na última década foi a Península Ibérica (Espanha e Portugal). Em 2014, as pro- duções de amêndoa sem casca foram de 2.800 e 58.400 t para Portugal e Espanha, respetivamente (Figuras 2b e 3b), o que revela o seu forte aumento na última década. Em 2020, a Península Ibérica como unidade geográfica, foi o segundo produtor do mundo, supe- rando a Austrália, com uma superfície de 744.655 ha e uma produção de 130.300 t de amêndoa sem casca, tal como se observa na Figura 1. Tabela 1: Superfícies e produções das principais espécies de frutos doces e de frutos secos em Portugal (Fonte: EA, INE, 2019). ESPÉCIE SUPERFÍCIE 2018 (ha) PRODUÇÃO MÉDIA 2016-2018 (t) MACIEIRA 14 777 278 314 PEREIRA 12 504 167 145 CEREJEIRA 6057 14 781 PESSEGUEIRO 3739 38 868 OUTRAS* 6496 31 347 TOTAL FRUTOS DOCES 43 573 530 456 AMENDOEIRA (com casca)** 39 642 17 832 OUTRAS ESPÉCIES*** 4201 4839 TOTAL FRUTOS SECOS 43 843 22 671 *ameixoeira, alperceiro e figueira, **valores estimados*** Não inclui castanheiro