BA3 - Agriterra

MILHO 61 avaliações realizaram-se durante seis meses de armazenamento do grão em barricas monitorizadas com sondas de temperatura, humidade relativa e CO 2 . O Fusarium verticillioides foi a espécie predominante em três períodos de monitorização, foram identificadas apenas fumonisinas com maior incidência da FB1 (4:1). Os níveis de fumonisinas aumentaram durante o período de armazenamento em cerca de 20 a 40% ( ver Figura 4 ). A par do aumento de fumonisinas também aumentaram os valores de humidade relativa, temperatura e CO 2 monitorizados. n Figura 4: Total de fumonisinas no milho proveniente de três ensaios e de duas explorações do Vale do Tejo determinadas na altura da colheita, após quatro e seis meses de armazenamento em barricas. TRABALHOS PUBLICADOS • Brites C, Sanches Silva A, Freitas A, Barbosa J (2019). Micotoxinas no milho e seu controle. Vida Rural nº 1848, 34-36. • Carbas B, Soares A, Freitas A, Silva AS, Pinto T, Andrade E, Brites C. Mycotoxin Incidence in Pre-Harvest Maize Grains. Proceedings. 2021; 70(1):24. https://doi. org/10.3390/foods_2020-07667 • Carbas B, Simões D, Soares A, Freitas A, Ferreira B, Carvalho ARF, Silva AS, Pinto T, Diogo E, Andrade E, Brites C. Occurrence of Fusarium spp. in Maize Grain Harves- ted in Portugal and Accumulation of Related Mycotoxins during Storage. Foods. 2021; 10(2):375. https://doi.org/10.3390/foods10020375 • Freitas A, Barros S, Brites C, Barbosa J, Silva AS (2019). Validation of a Biochip Chemiluminescent Immunoassay for Multi-Mycotoxins Screening in Maize (Zea mays L.). Food Analytical Methods . https://doi.org/10.1007/s12161-019-01625-1 • Silva AS, Brites C, Vila Pouca A, Barbosa J, Freitas A (2019). UHPLC-ToF-MSmethod for determination of multi-mycotoxins in maize: Development and validation. Current Research in Food Science 1:1-7. https://doi.org/10.1016/j.crfs.2019.07.001 • Silva AS, Freitas A, Soares A, Pinto T, Barbosa J, Brites C (2019). New insights for mycotoxin mitigation in the maize chain. 1º Simpósio INIAV para Segurança Ali- mentar, Vila do Conde, 28 Nov 2019. • Simões D, Andrade E, Brites C, Diogo E (2019). Detection of Fusarium species producers of fumonisins in maize grains in Portugal. 18th Congress of European Mycologists, Varsóvia, Polónia, 16-21 de Set 2019. CONCLUSÕES DO QUALIMILHO Tiago Pinto - Manuela Varela Susana Covao Carlos Silva Nuno Tomé António Dias - Alexandre Carvalho Bruno Ferreira - João Ribau Mário Lopes - Pedro Miranda Ricardo Coimbra - Sílvia Vara Ana Sanches - Andreia Freitas Andreia Soares - Carla Brites Bruna Carbas - Daniela Simões Eugénia Andrade - Eugénio Diogo João Fernandes - Jorge Barbosa José Semedo EQUIPA PARTICIPANTE • Apenas as FUM (FB1, FB2) foram identificadas e sempre com maior incidência da FB1 • Quantidades máximas de FUM foram verificadas após 4 meses de armazenamento (L • Os níveis de FUM aumentaram durante o período de armazenamento em cerca de 20 • A par do aumento de FUM também aumentaram os valores de humidade relativa, temperatura e CO 2 monitorizados nas barricas. Fumonisinas no milho armazenado em barricas à colheita, após 4 e 6 meses PRINCIPAIS CONCLUSÕES Sensores para monitorizar humidade, temperatura e CO 2 são ferramentas úteis para alertar o incremento da atividade fúngica e acumulação de micotoxinas durante o armazenamento 1 F. verticillioides predomina e as fumonisinas são as principais micotoxinas presentes no milho analisado 2 A antecipação da colheita diminui o risco de aparecimento das fumonisinas 3