BF1 - iALIMENTAR

21 EMBALAGEM Serão desenvolvidas novas embalagens baseadas em bio-PET e Bio-PE combinados com novos revestimentos híbridos e ativos. novas embalagens mais sustentáveis para alimentos e bebidas assume um grande protagonismo. No entanto, os materiais biodegradá- veis que se utilizam atualmente nas embalagens de alimentos ainda não alcançaram as propriedades de segu- rança e durabilidade das embalagens convencionais. O projeto REFUCOAT, no qual a AINIA participa, está a tra- balhar no desenvolvimento de novas embalagens de base biológica que incluam revestimentos híbridos com propriedades de barreira contra gases, antioxidantes e antimicrobianas, a fim de se poderem utilizar em películas e cuvetes para alimentos. Mais concretamente, a AINIA está a investigar, juntamente com a empresa Manor Farm, a inclusão de subs- tâncias antimicrobianas, incluindo bacteriófagos, para reduzir ou limi- tar a proliferação de microrganismos (aumento de vida útil), assim como para prevenir a salmonela nas embala- gens de frango (segurança alimentar). Os novos revestimentos híbridos fun- cionais que se estão a desenvolver no âmbito do projeto REFUCOAT, poderão substituir as opções mais convencionais que implicam umprocesso de recicla- gemcomplexo e dispendioso. Segundo Concha Bosch, do departamento de tecnologias da embalagem da AINIA: “as soluções nas quais estamos a tra- balhar correspondem às inovações mais disruptivas para se conseguir a transferência para o setor e promover na indústria o avanço da economia circular, mas sem renunciar à funcio- nalidade da embalagem alimentar”. Com uma duração de quatro anos, o objetivo do projeto REFUCOAT é desenvolver diferentes embalagens totalmente recicláveis e biodegradáveis, para a sua utilização com alimentos como frango, pão ralado e batatas fritas, que cumpram as caraterísticas de segurança necessárias, pelo que: “dependendo do fator principal que afete a degradação de cada alimento (humidade, oxigénio, proliferação de microrganismos, etc.), as característi- cas da embalagem e o processo de desenvolvimento serão diferentes. Estas embalagens finais terão proprieda- des mecânicas, térmicas e de barreira adequadas, pelo que representarão uma alternativa sustentável às atuais embalagens de barreira multicamada”, acrescentou Concha Bosch. A AINIA participa no projeto europeu Horizonte 2020 REFUCOAT, liderado pelo AIMPLAS, juntamente com a Miplast, Iris, Manor, Dacsa, Grupo Apex, Biopolis, Thünen, CIB-CSIC, EUFIC e Fraunhofer. n