BF1 - iALIMENTAR

33 FORMULAÇÃO E INGREDIENTES nir irá ajudar a garantir a segurança alimentar e a defesa do consumidor. PRINCIPAIS CONTAMINANTES Na primeira apresentação, MartaBorges, chefedeDivisãodeAlimentaçãoHumana da DGAV, falou sobre os 'Contaminantes commais reincidênciana cadeia alimen- tar portuguesa. Controles preventivos de contaminantes perigosos”, salientando que o nosso País temuma “elevada taxa de conformidade'. LIMITES MÁXIMOS: REG 1881/2006 Regulamento (CE) nº1881/2006 da Comissão de 19 de dezembro • Nitratos • Micotoxinas: aflatoxinas, ocratoxina A, toxinas fusarium - Desoxinivalenol (DON), Zearalenona (ZON) e fumonisinas, patulina, citrina • Metais Pesados: cadmio, chumbo, mercúrio, arsé- nio inorgânico, estanho na forma inorgânica. • Dioxinas e PCBs • HAP • 3-MCPD • Ésteres de ácidos gordos de 3-MCPD e ésteres glicidílicos de ácidos gordos • Melamina • Perclorato • Ácido Erúcico • Alcaloides do tropano • Ácido cianidríco • Alcalóides de pirrolizidina • Acrilamida (Reg. 2017/2158) • Iodo (Recomendação EU2018/464) DADOS 2015-2018 Gerais • Alimentos de origem animal e não animal • 5404 Análises - 3977 - Produção nacional - 1428 - Importação • Metais pesados e micotoxinas: os mais pesquisados • Elevada taxa de conformidade: - Produção nacional: 99% - Importação: 97% A responsável explicou quais os principais contaminantes, como entram na cadeia alimentar, quais os riscos e os limites máximos de cada um permitidos por lei, apre- sentando também dados of iciais sobre a presença de contaminan- tes e a forma como a DGAV trata as não conformidades. _Automatização ao alcance de todos www.kuka.com