BF1 - iALIMENTAR

60 A CADEIA DE FRIO NA LOGÍSTICA ALIMENTAR Solução alternativa ecológica e segura ao amoníaco Mantendo a Cadeia de Frio. A cadeia de frio é constituída por várias etapas, desde o processamento à distribuição. Nomeadamente o embalamento e armazenagem devem ser efetuados com um grande nível de qualidade e segurança, sem compromissos. Atualmente, o mercado tem alternativas mais ecológicas que evitam os problemas associados aos sistemas de amoníaco. Trane Portugal Arrefecimento Os sistemas de baixa temperatura da Trane suportam as condições de higrometria e glicol exigidas nas ins- talações de refrigerados. É possível efetuar o abastecimento de água até -8°C commonopropileno e -12°C com monoetileno. Esta solução garante a conservação de alimentos perecíveis (refrigeração e congelação) através de produtos líderes demercado no consumo de ener- gia. Por exemplo, é possível ter uma câmara de refrigera- dos com temperaturas interiores de 2 a 4ºC, através de um sistema de arre- fecimento de propilenoglicol a -8°C. Produção de água quente Os sistemas de refrigeração da Trane oferecem ‘aquecimento gratuito’ durante a produção, pela recu- peração da energia extraída do processo de arrefecimento, elevando a temperatura da água até 80°C. Este processo permite uma redução do consumo de combustí- veis fósseis e da pegada ecológica, através da diminuição das emissões de CO 2 .