BF1 - iALIMENTAR

71 INSPEÇÃO POR RAIOS-X raios-X pode localizar corações ocos em batatas porque são menos densos do que a batata ao redor. Portanto, geral- mente contaminantes como insetos, madeira ou plástico não podem ser detetados. Existe muita variabilidade com o plástico. Os plásticos que são incorporados combário são detetáveis, o plástico puro não pode ser detetado. Os sistemas de inspeção por raio-X podem detetar todos os tipos de gra- nito e pedra cerâmica porque sãomais densos que a água. Existemmuitos tipos de pedras com tamanhos variados, tudo depende da densidade dos pro- dutos circundantes para uma deteção precisa. Equipamentos de raio-X para inspeção de alimentos podemdetetar metais ferrosos e não ferrosos porque a sua densidade não varia muito em comparação com o aço inoxidável. O alumínio também pode ser dete- tado dependendo do seu tamanho, pois é menos denso, em comparação comoutros metais. Tambémé possível detetar cálcio nos ossos e, portanto, detetar ossos. A acumulação de cálcio ocorre imediatamente no momento da morte. O cálcio visto como branco num osso é o que o equipamento de raios-X deteta. Ainda assim, é muito importante testar o produto em ques- tão para verificar a possibilidade de deteção por raio-X. Uma máquina de raio-X pode pesar um produto? Sim, um raio-X pode pesar produtos, embora as máquinas de raio-X não tenham célula de carga, ou seja, não se tratam de controladoras de peso. Os sistemas de inspeção de raios-X pesam ‘ensinando’ a densidade do produto a um algoritmo de peso. Este algoritmo converte a densidade do produto num valor de peso. Um sistema de raio-X pode contar produtos ou objetos dentro de um produto? Sim, um sistema de raio-X para inspe- ção de alimentos pode contar produtos, desde que o que precisa ser contado seja mais denso do que os produtos circundantes. Por exemplo, numa tarte de cereja, o raio-X pode garan- tir que existem cinco cerejas no topo. Também pode contar se há produtos em divisões dentro da embalagem. Se um pacote tiver 12 divisões e quiser garantir que haja produtos dentro de cada uma delas, é possível verificar isso. O raio-X pode detetar o nível de enchimento? Sim, a inspeção do produto por raio-X permite verificar o nível de enchimento, como enlatados, iogurtes ou refeições prontas. Simultaneamente, o sistema pode verificar a presença de tampa e/ou se a mesma está na posição correta. A Logomark possui uma equipa para aconselhamento dos equipamentos indicados para cada tipo de produto, bem como técnicos certificados para operação e manutenção dos equi- pamentos de inspeção por raio-X. Para além disso, proporciona aos seus clientes a possibilidade de tes- tes para comprovar a capacidade de deteção dos contaminantes nos seus produtos, de modo a fazer um estudo da capacidade da máquina no seu caso em concreto. RAIO-X NA INDÚSTRIA DA CARNE Os equipamentos de raio-X da série FA vão muito para além da mera inspeção de contaminantes, já que permitem, inclusive, analisar a quan- tidade de gordura presente na carne. Além disso, podem ser utilizados em aplicações a granel ou em emba- lagens rígidas, podendo efetuar a análise do peso que contém cada embalagem. Os equipamentos Eagle Serie FA são desenvolvidos para trabalhar nas con- dições mais extremas; - Construção em AISI316 (aço inox); - Revestimento em jato de areia; - Classe de proteção IP69K; - Desmontagem sem ferramentas para higienização; - Materiais aprovados pela FDA. n