BF14 - iAlimentar

Capa	1
Verso de Capa	2
Sumário	4
Atualidade	5
Editorial	5
Processamento	8
Produção eficiente e sustentável de carne de cultura in vitro	8
Rotulagem	10
A Segell Expres destaca as suas soluções de marcação industrial, carimbos e tintas	10
Inovação Alimentar	12
Preferência dos consumidores por produtos com clean label estimula a inovação	12
Entrevista com Paulo Cadeia, diretor executivo do TECMEAT	14
Higiene de instalações industriais	18
Gestão de óleo de fritura para garantia de qualidade e conformidade com HACCP	18
Higiene de instalações industriais	22
Frutas e legumes com PFAS na UE triplicaram em dez anos	22
Segurança Alimentar	24
Segurança Alimentar: perspetiva e prospetiva	24
Segurança Alimentar	25
XSpectra: revolução no controlo e inspeção de garrafas de vidro	25
Produção	26
Diretriz EHEDG 51: aspetos de projeto higiénico para limpeza de tanques e recipientes na indústria	26
Lisbon Food Affair	28
Lisbon Food Affair regressa à FIL entre 10 e 12 de fevereiro de 2025	28
Logística no setor alimentar	30
Linde Material Handling tem novo Sistema de Aviso de Objetos	30
Logística no setor alimentar	32
Tendências do setor do frio e da logística para o triénio 2023-25	32
Logística no setor alimentar	34
STILL acrescenta o empilhador elétrico RCE 15-20 à sua 'Classic Line'	34
Expoalimenta	38
Novidades na Expoalimenta	38
Indústria cervejeira	44
BioSupPack: soluções de embalagem de base biológica a partir de resíduos da produção de cerveja	44
Indústria cervejeira	46
Inovações na secagem de alimentos líquidos: secagem de levedura de cerveja por pulverização pulsada	46
Indústria cervejeira	50
Hijos de Rivera aposta na computação quântica e na IA para investigar os sabores do futuro	50
Logística	51
Todo-o-terreno para cargas pesadas	51
Publireportagem | TACTICS EUROPE	52
Amêndoa europeia: qualidade e sustentabilidade para conquistar o mercado da Península Ibérica	52
Plásticos	54
Schneider Electric e GR3N juntas na reciclagem de plástico	54
Embalagens	56
Europa: a procura de embalagens alimentares deverá atingir cerca de 41,7 MT em 2031	56
Embalagens	58
Interpack e Organização Mundial de Embalagem alargam parceria	58
Reciclagem	59
Recaps: recolher cápsulas de café	59
Reciclagem	62
DS Smith lança serviço para avaliar reciclabilidade do packaging	62
Ingredientes e Aditivos	63
Um snack de milho saudável e de elevado valor nutricional criado a partir de subprodutos de fruta	63
Ingredientes e Aditivos	64
Um novo corante alimentar para valorizar o fígado de porco e reduzir o uso de nitritos em derivados	64
Ingredientes e Aditivos	65
Uma levedura reduz os conservantes do lombo de porco ibérico	65
Verso de contracapa	67
Contracapa	68

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