10 ATUALIDADE MAIS NOTÍCIAS DO SETOR EM: WWW.IALIMENTAR.PT • SUBSCREVA A NOSSA NEWSLETTER Tetra Pak e Swan Neck Bio juntas para acelerar a escalabilidade dos Novos Alimentos A Tetra Pak estabeleceu uma parceria estratégica com a biotecnológica dinamarquesa Swan Neck Bio para simplificar a produção de Novos Alimentos através da tecnologia DIRINOC, uma solução inovadora que reduz riscos de contaminação, melhora a previsibilidade dos resultados e acelera a passagem da escala piloto à produção industrial. A colaboração surge num momento em que a fermentação de biomassa e de precisão enfrenta um dos maiores obstáculos à industrialização: a fase de preparação de sementes. O DIRINOC, desenvolvido pela Swan Neck Bio, consiste num cultivo iniciador concentrado, certificado e pronto para inoculação direta, que elimina a necessidade de propagação de culturas pelos próprios produtores. Além de diminuir custos e desperdício, esta solução aumenta a consistência do processo e permite um controlo mais rigoroso da qualidade. O DIRINOC foi integrado no ecossistema de desenvolvimento da Tetra Pak, que inclui o recentemente inaugurado Centro de Desenvolvimento Tecnológico de Novos Alimentos, em Karlshamn, Suécia. Com esta integração, os fabricantes podem optar por externalizar a fase de cultivo de sementes ou testá-la em escala piloto, ajustando os processos antes de investir em linhas de produção completas. “Velocidade, gestão de riscos e flexibilidade são fundamentais para os produtores de Novos Alimentos. A nossa colaboração com a Swan Neck Bio abre novas possibilidades de eficiência na fermentação, eliminando uma das principais barreiras à escalabilidade”, afirma Rafael Barros, diretor de Novos Alimentos na Tetra Pak. DeepTech Transfer: o novo projeto da Universidade Católica A iniciativa tem como objetivo impulsionar a transferência de conhecimento nas áreas da saúde, agroalimentar e tecnologias. DeepTech Transfer – Transferência e valorização de DeepTech em Agroalimentar, Saúde e Tecnologias de Informação é o novo projeto da Universidade Católica Portuguesa (UCP). A iniciativa é cofinanciada pelo programa Portugal2030, que envolve investigadores e docentes dos campi do Porto, Braga e Viseu. A universidade explica que o projeto é coordenado pelo Research and Innovation Office (RIO) da Universidade Católica Portuguesa e que o objetivo é acelerar a transferência de conhecimento científico e tecnológico nas áreas da Biotecnologia Agroalimentar, Saúde e Tecnologias de Informação, com impacto direto nas regiões Norte e Centro. A instituição acrescenta ainda que o DeepTech Transfer irá reforçar a articulação entre academia e empresas, promovendo a valorização económica de resultados de I&D e o desenvolvimento de soluções de alto valor acrescentado, através de ações de promoção, apoio à prototipagem, 'scale-up' e criação de ferramentas de validação tecnológica, de patenteabilidade e de negócio. "O DeepTech Transfer é um passo estratégico na missão da Universidade Católica de transformar conhecimento em impacto, uma vez que este projeto permite não só criar condições mais sólidas para a valorização de resultados científicos, como também promover uma cultura de inovação e empreendedorismo orientada para os desafios reais das regiões Norte e Centro”, refere João Cortez, diretor do RIO.
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