4 Edição, Redação e Propriedade INDUGLOBAL, UNIPESSOAL, LDA. Defensores de Chaves, 15 3º F 1000-109 Lisboa (Portugal) Telefone +351 215 935 154 E-mail: geral@interempresas.net NIF PT503623768 Gerente Aleix Torné Detentora do capital da empresa Grupo Interempresas Media, S.L. (100%) Diretora Joana Peres Equipa Editorial Joana Peres, Gabriela Costa, Nina Jareño Marketing e Publicidade Frederico Mascarenhas redacao_ialimentar@interempresas.net www.ialimentar.pt Preço de cada exemplar 11 € (IVA incl.) Assinatura anual 44 € (IVA incl.) Registo da Editora 219962 Registo na ERC 127558 Déposito Legal 480593/21 Distribuição total +5.200 envios. Distribuição digital a +4.500 profissionais. Tiragem +700 cópias em papel Edição Número 18 – Outubro de 2024 Estatuto Editorial disponível em https://www.ialimentar.pt/EstatutoEditorial.asp Impressão e acabamento Lidergraf Rua do Galhano, n.º 15 4480-089 Vila do Conde, Portugal www.lidergraf.eu Media Partners: Os trabalhos assinados são da exclusiva responsabilidade dos seus autores. É proibida a reprodução total ou parcial dos conteúdos editoriais desta revista sem a prévia autorização do editor. A redação da iALIMENTAR adotou as regras do Novo Acordo Ortográfico. SUMÁRIO ATUALIDADE 6 EDITORIAL 7 A história de sucesso da amêndoa europeia: uma radiografia da qualidade e sustentabilidade do produto embaixador da Península Ibérica 14 Entrevista com Miguel Anjos, gestor da LogiPack 16 Sugal instala a primeira caldeira de biomassa para processamento de tomate na Europa 20 Muito para além da polpa: o potencial inexplorado do maracujá roxo 24 Rotule você mesmo: impressão interna de informações nutricionais para maior conformidade e transparência 27 Brother aposta nas linerless para tornar a etiquetagem mais eficiente e sustentável 30 Rotulagem nutricional e transparência para o consumidor: da informação técnica à confiança pública 32 Embalagens alimentares e rotulagem ambiental: normas nacionais e europeias 36 Sai da frente, Quinoa — será o Sorgo o próximo superalimento? 42 PIEP: inovação sustentável e circular nas embalagens alimentares 44 Projeto NEWPACK | Sovena desenvolve biopolímeros com valor nutritivo marinho 47 Sick lidera transformação do packaging com soluções eficientes e sustentáveis 50 DS Smith apresentou a nova gama de soluções de packaging sustentável à base de fibra na Fruit Attraction 2025 52 Sidel lança EvoBLOW Laser e inaugura uma nova era no packaging de bebidas e alimentos 56 Especialista em.... Vinificação 58 Viticultor cultiva a tradição com a caixa palete Craemer CB3 High 60 Novo investimento: Centro de Vinificação do Vale do Douro já arrancou para a primeira vindima 62 Digitalização na restauração: eficiência e proximidade em poucas linhas 65
RkJQdWJsaXNoZXIy Njg1MjYx