OPINIÃO 65 Pedro d’Albuquerque e Castro, Co-fundador Bitte Digitalização na restauração: eficiência e proximidade em poucas linhas MENUS, RESERVAS E ENCOMENDAS DIGITAIS Em Portugal, menos de 5.000 dos mais de 55.000 restaurantes têm sistemas de reservas online. A adoção de menus digitais, QR codes e pagamentos sem contacto está numa fase embrionária, apesar dos consumidores mostrarem abertura à inovação. A National Restaurant Association indica que mais de metade dos clientes tem preferência por pedidos e pagamentos digitais. Nos Estados Unidos as vendas digitais representam já cerca de 40% do total e cresceram 300% mais rápido do que as vendas presenciais desde 2014, contribuindo para processos mais ágeis, maior rotação de mesas e menor dependência das constantes faltas de 'staff'. No Reino Unido, 68% dos consumidores preferem pagamentos contactless e encomendas digitais, um número impressionante! O setor da restauração enfrenta uma transformação digital acelerada. A pandemia revelou a necessidade de adoção de tecnologia, mas muitos restaurantes portugueses continuam pouco digitalizados.
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