BF2 - iALIMENTAR

ENTREVISTA 27 a carne de porco uma das mais consumidas, represen- tando quase 40% do consumo total de carne no nosso País. E quando se fala de uma redução do consumo por preocupações ambientais, gostava de salientar que estas são também preocupações do setor. A sustenta- bilidade da fileira passa por procurar aportar valor à carne de porco, introduzindo sistemas que garantam aos consumidores o maior conhecimento sobre o processo produtivo, como a certificação em bem-estar animal e o roteiro ambiental. Mas há também que considerar a onda crescente de desinformação no espaço europeu, com a difusão de falsos mitos alimentares que procu- ram denegrir a imagem do setor da carne de porco, sobretudo junto das camadas mais jovens. Os jovens são um público-alvo suscetível de receber infor- mações erradas sobre a produção animal e, para incentivar ao consumo consciente dessas camadas etárias, a FPAS associou-se à campanha ‘Let’s Talk About Pork’ que pre- tende desmistificar alguns preconceitos associados à carne de porco. Valores como o bem-estar animal, a biossegu- rança ou a proteção do ambiente são os mesmos que regem a política europeia de produção de carne, que caminha cada vez mais no sentido de parâmetros de excelência, oferecendo ao consumidor europeu a garantia de um consumo consciente e seguro, em plenitude com os valores ambientais e de bem-estar animal. Mas multiplicam-se as recomendações de redução de consumo de carnes vermelhas. Como é que o setor quer combater/desmistificar estas orientações? Quero começar por dizer que defendemos o consumo equilibrado e saudável de carne de porco e que, por isso, não desenvolvemos estratégias de promoção do aumento do consumo de carne, mas de informação sobre os bene- fícios nutricionais da carne de porco. Defendemos ainda a preferência pelo consumo nacional na defesa da fileira, dos consumidores e do ambiente promovendo o desen- volvimento das cadeias curtas de abastecimento. A carne de porco não tem apenas uma excecional riqueza pro- teica, mas também algumas vantagens específicas que decorrem da sua maior digestibilidade e da complexa composição dos lípidos que a constituem. Mas justamente da necessidade de desmistificar o con- sumo de carne de porco surgiu a Campanha ‘Let’s Talk About Pork from Europe’, tal como referi anteriormente, que está a decorrer em simultâneo em Portugal, Espanha e França. Trata-se de uma campanha dirigida essencial- mente a públicos jovens até aos 30 anos, à qual a FPAS se associou no primeiro momento. A comunicação da campanha visa abordar temas como a segurança ali- mentar, o bem-estar animal, o ambiente, a investigação, a diversidade, os benefícios nutricionais e a alimentação animal. Os três países foram escolhidos pela importância