BF2 - iALIMENTAR

INVESTIGAÇÃO E INOVAÇÃO 64 CULTURA SUBPRODUTO DISPONIBILIDADE QUANTIDADE ATUAL (t) AMENDOEIRA Cascarão (colheita) Casca rija Casca (tegumento) Folhas (colheita) Lenha de poda Goma Campo Agroindústria Agroindústria Campo Campo Campo 2 000 9 000 120 - 25 000 - CASTANHEIRO Flores (amentilhos) Cascas (ext. e interna) Ouriços (pós-colheita) Folhas (pós-colheita) Lenha de poda Campo Agroindústria Campo Campo Campo - 3 000 10 000 - 30 000 ALFARROBA Folhas Casca (epiderme) Lenha de poda Campo Agroindústria Campo - 1 200 14 000 NOGUEIRA Cascarão Casca rija Folhas (pós-colheita) Lenha de poda Agroindústria Agroindústria Campo Campo 400 400 - 1 500 AVELEIRA Casca rija Folhas (pós-colheita) Lenha de poda Agroindústria Campo Campo 80 - 200 PISTACEIRA Casca exterior Casca rija Folhas (pós-colheita) Lenha de poda Produtor Agroindústria Campo Campo - - - - Ao longo do desenvolvimento do projeto, identificamos que uma das grandes limitações no desenvolvi- mento economicamente sustentado de atividades/processos de valorização de subprodutos está na disponibili- dade das quantidades de subproduto necessárias, e a sua disponibilidade, na maior parte dos casos, sazonal. A criação da Plataforma Valor+ visa col- matar esta dificuldade, aproximando os detentores de subprodutos e os interessados em valorizá-los. ATIVIDADES E PARCEIROS O consórcio deste projeto envol- veu dois Centros Nacionais de Competências: Frutos Secos (CNCFS), Tomate Indústria (CCTI), duas entidades do sistema científico e tecnológico: Instituto Politécnico de Bragança (IPB) e Campus de Tecnologia e Inovação (BLC3) e duas Associações: Associação Florestal de Portugal (Forestis) e Associação dos Produtores em Proteção Integrada de Trás-os-Montes e Alto Douro (APPITAD) e estruturou- -se em cinco atividades: observatório, avaliação e sistematização de subpro- dutos, plataforma Valor+, partilha de informação e conhecimento e impacto socioeconómico do projeto (figura 1). OBSERVATÓRIO Esta atividade consistiu na análise e monitorização de resultados de projetos nacionais e internacionais de referência, com especial incidência na fileira dos frutos secos, do azeite, da floresta e do tomate indústria, que pudessem funcionar como motores de inovação no setor agrícola, agroa- limentar e florestal e promovessem novas aplicações para os subprodutos. Este documento pode ser consultado no website: https://valormais.cncfs.pt/ resultados. AVALIAÇÃO E SISTEMATIZAÇÃO DE SUBPRODUTOS As entidades envolvidas neste projeto, para a sua área de ação, realizaramum levantamento dos subprodutos, avalia- Figura 2. Aproximação quantitativa à disponibilidade de subprodutos da fileira dos frutos secos. CULTURA SUBPRODUTO DISPONIBILIDADE QUANTIDADE ATUAL (t) O L I V E I R A Podas Campo 294,3 Folhas Campo 87,621 Bagaço Agroindústria 306,675 Caroço Agroindústria 262,864 Águas ruças Agroindústria 205,507 m 3 Figura 3. Aproximação quantitativa à disponibilidade de subprodutos da olivicultura.