12 DIA MUNDIAL DA ALIMENTAÇÃO A maioria das pessoas não têm noção do papel da ASAE, que vai muito além de fiscalizar e detetar produtos ilícitos? A ASAE tem uma importante missão, além da mais conhecida que as pessoas veemmais mediatizada, tem a missão da avaliação e comunicação dos riscos na cadeia alimentar. E, portanto, relativamente à parte do desperdício, tem um papel muito relevante na Comissão Nacional de Combate ao Desperdício Alimentar, através de várias ações, precisamente para incrementar a literacia alimentar e de informar como combater o desperdício e fomentar a circularidade da economia, em detrimento de uma economia linear. Há várias formas de o fazer. Através, desde logo, dos programas que temos, da 'ASAE vai à escola', em que ensinamos as crianças do primeiro e do segundo ciclo com regras, desde as regras de higiene até à correta leitura dos rótulos, que são aspetos extraordinariamente importantes. Não só para ficaremmais esclarecidos como fazer escolhas saudáveis, mas, também para serem promotores na família de como olhar para os rótulos e retirar informação que deles necessitamos para fazer as nossas escolhas. Temos também outros programas, em que alertamos para o impacto de ler a quantidade de açúcar nas bebidas, exemplificando tal quantidade com saquinhos de plástico, nos quais pomos o açúcar correspondente à proporção de uma lata de uma bebida refrigerante. Para terem a perceção do açúcar que contém? Para terem a perceção do açúcar que lá está dentro face a um copo de água ou face a uma limonada feita em casa. E as crianças perceberem de facto que devem ter comportamentos mais saudáveis. Há muito essa preocupação. De fazer não só esses programas nas escolas como também nos lares de terceira idade, com várias dicas, muito pragmáticas. Toda esta questão do desperdício alimentar, se andarmos umas gerações para trás verificamos que erammuito mais conscientes, que nada se desperdiçava. De facto, houve uma altura em que andávamos a correr atrás do alimento e, hoje em dia, andamos a correr atrás do desperdício. Há que voltar a mudar o paradigma e ter essa preocupação: alertar as pessoas para o não desperdício alimentar. Os eventos emque trazemas escolas são importantes nesse sentido porque reúnem, num único local, todas as crianças, ou, pelo menos, um grande número de crianças? Semdúvida. Quando as crianças estão emambientede festa, amensagemque queremos passar, acaba por ser muito mais eficiente. No dia 14 de outubro, com o programa 'Alimento Seguro', pudemos vivenciar a experiência das crianças colocando várias questões, sentindo-se eles próprios mobilizados porque estão em ambiente de festa onde queremparticipar. Querem, inclusivamente, quando chegam a casa, contar à família aquilo que percecionaram e aprenderamno festival (FIC.A - Festival Internacional de Ciência). Estes festivais são, de facto, muito interessantes para nós podermos passar a mensagem de forma mais assertiva. Ainda no combate ao desperdício, e inseridos na Comissão Nacional do Combate ao Desperdício Alimentar, umdos papeis importantes que temos, tema ver comas fichas técnicas, relativamente à simplificação procedimental na doação de géneros alimentícios. Era um obstáculo que as próprias empresas sentiam, de haver o receio de não poderemfazer doações. E, portanto, conseguimos fazer a sistematização, para que mais IPSS consigam ser recetoras das doações de produtos alimentares que ainda são seguros, naturalmente, mas que já não estão emcondições de estar no circuito comercial de forma viável. De sinalizar, inclusivamente, que tivemos uma sessão, no Parlamento Europeu, há cerca de três anos, em que, através da Federação Europeia dos Bancos Alimentares, a ASAE foi agraciada precisamente pelo seu papel no combate proativo contra o desperdício alimentar. n
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