EMBALAGEM ISOTÉRMICA Embalagem isotérmica: requisitos e ensaios COMO MANTER A CADEIA DE FRIO NOS PRODUTOS ALIMENTARES E FARMACÊUTICOS? Nuria Herranz, Patricia Navarro, Laura Esteban Área Tecnológica de Consultoria, Assistência Técnica e Inovação do Centro Tecnológico Itene De acordo com a Aecoc Shopperview, 42% das despesas online com produtos de grande consumo são efetuadas em produtos alimentares. Além disso, a quota de mercado do e-commerce de bens de grande consumo em 2023 ultrapassará os atuais 3%. Até mesmo o setor farmacêutico tem entrado no comércio digital com um crescimento exponencial nos últimos anos e espera-se que continue a crescer, atingindo um volume de negócios de quase dois milhões de euros em 2023, de acordo com um estudo da Statista. Neste contexto, a embalagem isotérmica desempenha um papel fundamental no transporte de produtos que necessitam de manter uma temperatura específica e constante ao longo do seu ciclo de distribuição, especialmente para os setores farmacêutico e alimentar, garantindo que o produto chega ao utilizador final em perfeitas condições. Por este motivo, identificam-se a seguir as embalagens isotérmicas mais representativas nos setores alvo, fazendo uma comparação técnica, e descreve-se o procedimento para testar a sua funcionalidade na manutenção da temperatura de conservação do produto ao longo do seu ciclo de distribuição (protocolo de ensaio climático). Adicionalmente, apresenta-se como Caso de Estudo a experiência do Itene no projeto europeu PRIMA SUREFISH, onde se identificam alguns dos dispositivos comerciais existentes no mercado para identificar se durante o transporte ocorreram quebras na cadeia de frio, necessárias para garantir a qualidade e conservação dos produtos da pesca (setor alimentar / setor farmacêutico). Serão apresentados os resultados de uma simulação de quebras de frio e a forma como os dispositivos validados funcionaram em diferentes locais da embalagem e da palete. A embalagem isotérmica tem de cumprir os seguintes requisitos: Figura 1: Requisitos de proteção para produtos-alvo. Requisitos de tempo e temperatura de armazenamento Medicamentos/farmácia Temperatura de conservação: 2 a 8ºC Positivos Tempo de conservação: 24-72 horas Alimentação Temperatura de conservação: -18 a +65ºC Tempo de conservação: 24-72 horas 30
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