FRANCESCO MONTANARI

Diretor - Arcadia International

Francesco Montanari é jurista especializado em direito alimentar, advogado, doutorado em Direito Europeu e Mestre em Ciência do Consumo Alimentar.Desde 2013 dirige o escritório ibérico da consultora europeia Arcadia International, tendo realizado cerca de 30 estudos e avaliações de impacto para instituições europeias e nacionais, bem como assessorado empresas do setor alimentar a nível nacional e internacional. É autor de diversas publicações científicas e profissionais e docente de legislação alimentar europeia na Universidade de Wageningen e na NOVA School of Law.

'Meat sounding': uma nova fronteira na regulamentação europeia das denominações da carne

Francesco Montanari - 22 outubro, 2026

A utilização de denominações tradicionalmente associadas à carne na comercialização de produtos de origem vegetal é uma discussão antiga na União Europeia (UE). Nos últimos anos, termos como bife, hambúrguer ou salsicha estiveram no centro de iniciativas legislativas nacionais e europeias, bem como da jurisprudência do Tribunal de Justiça da União Europeia (TJUE).

Meat sounding: rumo a uma nova regulamentação europeia?

Francesco Montanari - 21 abril, 2026

A utilização de denominações comumente associadas à carne e aos produtos cárneos (por exemplo, “hambúrguer”, “salsicha” ou “bife”) em produtos vegetais tornou-se uma questão regulatória central na União Europeia (UE)...

Carne cultivada: Avanços e desafios regulamentares a nível europeu

Francesco Montanari - 5 março, 2025

Neste artigo, pretende-se fazer o ponto da situação dos avanços regulamentares no mercado europeu, analisando os primeiros dois pedidos de autorização relativos à carne cultivada, juntamente a experiências que estão a ser testadas nalguns mercados nacionais com vista a agilizar o seu processo de comercialização.