ENTREVISTA 12 CARLOTA BURNAY SECRETÁRIA-GERAL DA APCV – CERVEJEIROS DE PORTUGAL “A cerveja já é estratégica para a economia portuguesa. Está na hora de ser reconhecida como tal” Joana Peres A sustentabilidade, a circularidade e a previsibilidade regulatória estão entre as prioridades da nova secretáriageral da APCV – Cervejeiros de Portugal. Em entrevista à iAlimentar, Carlota Burnay defende uma abordagem integrada aos desafios ambientais, sublinhando a necessidade de conciliar investimento, inovação e competitividade num setor que representa cerca de 2,5% do PIB nacional e sustenta mais de 170 mil postos de trabalho. Assumiu funções, no início deste ano, num momento em que a sustentabilidade se tornou um fator de competitividade para a indústria. Quais serão as principais prioridades da APCV para apoiar as empresas cervejeiras nesta transição? A sustentabilidade faz parte do ADN do setor cervejeiro há várias décadas e constitui um eixo estruturante da gestão das empresas, abrangendo as dimensões ambiental, social e de governação (ESG). A aposta na economia circular sempre esteve presente, refletindo-se na utilização eficiente dos recursos, na valorização e reutilização de materiais e na redução do impacto ambiental. Mas a sustentabilidade vai além da dimensão ambiental: traduz-se também no compromisso com a economia nacional, através da valorização de fornecedores portugueses, da criação de emprego qualificado e do contributo para o desenvolvimento das comunidades locais. A adoção das melhores práticas nestas áreas contribui para preparar as empresas para o futuro, tornando-as mais eficientes, mais resilientes e mais competitivas. O seu impacto vai muito além da dimensão ambiental: reflete-
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