BF21 - iAlimentar

Capa	1
Verso de Capa	2
Atualidade	6
Editorial	7
Portugal lidera índice internacional de resiliência dos sistemas alimentares	11
Entrevista com Carlota Burnay secretária-geral da APCV - Cervejeiros de Portugal	12
Do alambique à economia circular: uma família que destila inovação e sustentabilidade	18
Redução dos custos operacionais, garantindo elevados padrões de higiene na indústria alimentar e beb	22
Cervejeira de Vialonga investe 33,5 milhões de euros em sistema para reduzir emissões de carbono	26
Suntory Beverage & Food Iberia investe 98 milhões de euros na fábrica de Toledo em dez anos	30
Indústria europeia das bebidas procura respostas para um mercado em transformação	32
A seleção do vedante como operação enológica	36
A diferentes velocidades: reduzir o compliance gap na legislação alimentar	40
FRIGA-BOHN reforça soluções de refrigeração sustentável para a cadeia agroalimentar	42
Segurança alimentar na conservação de alimentos: o que falha para além da tecnologia	45
"A maioria dos consumidores nunca pensa na embalagem nem na logística de um produto. E isso é um sin	48
Fruit Attraction 2026 prevê reunir mais de 121.000 profissionais de cerca de 150 países	50
Produzir com inteligência: o novo papel da IA na indústria alimentar	52
Alimentaria FoodTech 2026 aproxima a inovação industrial de um setor alimentar que ultrapassa os 24	58
Tecnologia sem cultura não elimina o risco	62
O restaurante que (quase) se gere sozinho: IA e automação ao serviço de quem decide	65
Verso de contracapa	67
Contracapa	68

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