6 ATUALIDADE MAIS NOTÍCIAS DO SETOR EM: WWW.IALIMENTAR.PT • SUBSCREVA A NOSSA NEWSLETTER bioMérieux apresenta kit de deteção de Salmonella para apoiar a análise da causa raiz na indústria alimentar A bioMérieux anunciou o lançamento do GENE-UP TYPER SLM, uma nova solução de PCR em tempo real destinada a apoiar a análise rápida da causa raiz através da discriminação de Salmonella em ambientes da indústria alimentar. Todos os anos, são registados em todo o mundo entre 200 milhões e mil milhões de casos de infeções por Salmonella, incluindo 93 milhões de casos de gastroenterite e 155 mil mortes. Cerca de 85% destes casos estão associados ao consumo de alimentos contaminados*. Os episódios de contaminação alimentar representam um risco para a saúde pública e podem originar recolhas de produtos, custos operacionais elevados e impactos reputacionais para as empresas. Neste contexto, as ferramentas de análise da causa raiz permitem deteção de Listeria monocytogenes. O sistema utiliza tecnologia de PCR em tempo real para a caracterização rápida de estirpes microbianas e foi concebido para utilização no sistema GENE-UP da bioMérieux. Após a deteção de agentes patogénicos durante os testes de rotina e o respetivo isolamento, o ADN é extraído e amplificado através do ensaio correspondente. O resultado obtido é posteriormente carregado na plataforma web AUGMENTED-DX da bioMérieux. identificar falhas nos processos e implementar medidas corretivas destinadas a prevenir futuras contaminações. O novo ensaio GENE-UP TYPER SLM foi desenvolvido especificamente para Salmonella enterica subespécie enterica, a variante mais frequentemente isolada em casos de salmonelose humana e em incidentes relacionados com alimentos. A solução integra a plataforma GENE-UP® TYPER, lançada no início de 2025 com um teste dedicado à Sea-Film desenvolve bioembalagens que se degradam em água do mar A Science 351 está a desenvolver, no âmbito do projeto Sea-Film, uma nova geração de embalagens alimentares biodegradáveis concebidas para se degradarem em contacto com a água do mar. A iniciativa pretende responder aos desafios ambientais associados à acumulação de resíduos plásticos nos oceanos, através da utilização de materiais de origem renovável e da valorização de resíduos agroflorestais. O projeto tem como objetivo criar filmes poliméricos flexíveis destinados, numa primeira fase, ao acondicionamento de alimentos secos, como bolachas e snacks. A solução recorre à etilcelulose, um polímero de origem natural derivado da celulose, complementado com outras moléculas de base natural para reforçar as propriedades mecânicas e de barreira necessárias à conservação dos alimentos. De acordo com informação divulgada pela Science 351 e pelo Compete 2030, a tecnologia foi desenvolvida para combinar desempenho industrial com sustentabilidade. Para além da resistência à humidade, aos óleos e aos gases e da estabilidade térmica, as embalagens incorporam componentes naturais com propriedades antioxidantes, contribuindo para prolongar o período de conservação dos alimentos. Foto: Science 351.
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