59 O IMPACTO DA IA E AUTOMAÇÃO NA PRODUÇÃO ALIMENTAR A indústria alimentar portuguesa encontra-se num processo de profunda transformação. A pressão para melhorar a eficiência produtiva, reduzir o consumo energético, otimizar recursos, garantir a rastreabilidade e responder às novas exigências regulamentares está a acelerar a adoção de soluções tecnológicas avançadas em todo o setor. Da automatização das linhas de produção à inteligência artificial aplicada ao controlo de processos, passando pela robótica, digitalização de unidades industriais, novos sistemas de embalagem e tecnologias para uma produção mais sustentável, a inovação tornou-se um fator estratégico para manter a competitividade das empresas alimentares. Neste cenário, a Alimentaria FoodTech 2026 pretende afirmar-se como uma das principais montras europeias de tecnologia aplicada à indústria alimentar. A feira reunirá soluções para todas as fases de transformação e produção de alimentos e bebidas, desde ingredientes e processos até equipamentos, automatização, controlo de qualidade e serviços industriais. UM ESPAÇO PARA TRANSFORMAR INOVAÇÃO EM NEGÓCIO A próxima edição será marcada por uma abordagem claramente orientada para a geração de oportunidades de negócio. Albert Puxan, presidente do salão, define a Alimentaria FoodTech como “o espaço onde a inovação se transforma em negócio industrial”, destacando a capacidade do evento para ligar necessidades reais da indústria a soluções tecnológicas concretas. Segundo Puxan, a dupla transversalidade do certame — ao abranger todos os setores alimentares e todas as tecnologias de produção — permite oferecer uma visão integrada dos desafios que a indústria enfrenta atualmente. Entre
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